Laboratorio sull’ospitalità italiana: tre appuntamenti per la ripresa sostenibile

08-06-2020

Restrizioni di viaggio, distanza sociale e fisica, agorafobia, maggiore stress, anche dovuto all’emergenza economica: il COVID-19 sta sfidando le destinazioni turistiche italiane. Le comunità locali che pensavano di vivere sul turismo devono fare i conti con un ripensamento dello stile di vita e delle priorità. In questo contesto anche le destinazioni che puntavano sull’eco-turismo e sul turismo culturale, sebbene in una posizione strategica migliore rispetto a quelle del turismo di massa, per resistere, devono mettere in atto una nuova visione consentendo di rafforzare l’organizzazione, la gestione della sicurezza e la capacità di trasmettere sensazioni di benessere che va ben oltre la cura sanitaria.

 

Oggi più che mai è necessario un dialogo tra pubblico e privato con un linguaggio comune, che racconta criteri di qualità e sostenibilità coerenti con il contesto locale, con una visione unica di benessere e con gli indicatori BES (Benessere Equo e Sostenibile) elaborati dall’ISTAT e CNEL e inseriti nella legge di bilancio per la misurazione degli effetti sulla qualità della vita.

 

Risiedeva proprio qui l’obiettivo dei tre webinar organizzati da Aregai, PLEF e Fenimprese, e proposti in modo da affrontare i concetti tecnico-scientifici, confrontarsi sulle buone pratiche e trovare soluzioni operative e competenze per la gestione del nuovo modello di ospitalità che genera benessere per i turisti, per le imprese e per il territorio Leggi tutto

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Presentazione Indagine su Alimentazione e Benessere Soggettivo nella Comunità Agrigentina

01-06-2020

Il benessere percepito nell’alimentazione locale è un parametro fondamentale per promuovere la trasformazione dei nostri modelli di produzione e consumo verso il Benessere Equo e Sostenibile. Venerdì 29 maggio, attraverso una videoconferenza sulla piattaforma ZOOM, sono stati presentati e commentati i risultati dell’Indagine su Alimentazione e Benessere Soggettivo nella Comunità Agrigentina”. 

 

La ricerca è stata applicata dall’Università di Palermo sul Comune di Agrigento, vincitore del premio nazionale per la ristorazione virtuosa – BEZZO 2019, promosso da PLEF insieme alle associazioni AREGAI e AIQUAV.

 

  • Ha introdotto Emanuele Plata – Presidente Planet Life Economy Foundation.
  • Ha presentato la ricerca Gaetano Gucciardo – Senior Researcher Università di Palermo (polo didattico di Agrigento).
  • Hanno commentato i risultati Enza Laretto – CTS AREGAI-Terre di benessere, Matteo Mazziotta – Consigliere AIQUAV e Lillo Firetto – Sindaco di Agrigento.
  • Le conclusioni sono state affidate a Filomena Maggino, Presidente della Cabina di regia Benessere Italia e presidente AIQUAV.

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MEF – Inviata al Parlamento la Relazione Bes 2020

25-02-2020

La “Relazione sugli indicatori di benessere equo e sostenibile 2020” inviata al Parlamento martedì 18 febbraio dal ministero dell’Economia e delle finanze (Mef) rappresenta un salto di qualità per l’evidente impegno di approfondimento degli effetti sul benessere collettivo delle più importanti norme varate in questi mesi.

 

L’anno scorso la proiezione era limitata a quattro indicatori, mentre quest’anno si è aggiunta la “speranza di vita in buona salute”. Anche se per la proiezione degli altri sette indicatori del Bes i lavori sono ancora in corso, l’analisi è comunque più approfondita.

 

Leggi il comunicato del Mef.

 

Leggi la relazione.

 

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Nuovo riconoscimento per la chef Cisse, già premiata Bezzo con Ginger People&Food

03-02-2020

Mentre il lavoro con AIQUAV ed AREGAI sul Premio BEZZO non si arresta, perchè ancora in piena attività per il risultato della ricerca vinta, nel 2019, da Agrigento (ricerca sul Benessere soggettivo e l’alimentazione ad Agrigento, condotta dall’Università di Palermo, finanziata dal gruppo CRAI) e per la progettazione della nuova edizione 2020 che coinvolgerà gli Istituti alberghieri, siamo lieti di segnalare un altro grande risultato raggiunto da Mareme Cisse, chef del ristorante Ginger People&Food (premiato nella seconda edizione del Premio Bezzo) che ha trionfato in ‘Cuochi d’Italia’ 2020, della trasmissione di TV8, condotta dallo chef stellato Bruno Barbieri e dagli chef Cristiano Tomei e Gennaro Esposito Leggi tutto

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NOTIZIE. Il Gruppo CRAI dedica un articolo al Premio Bezzo sul proprio House Organ

18-10-2019

“Il Benessere Equo Sostenibile (BES) al centro di riflessioni che coinvolgono comunità, imprese, consumatori, amministrazioni. Tutti legati dal filo rosso dell’alimentazione e della ristorazione collettiva e commerciale”.

 

Inizia così l’articolo che “Noi di CRAI“, l’House Organ del socio CRAI, ha voluto dedicare al Premio Bezzo promosso da PLEF, AREGAI e AIQUAV e supportato proprio dal Gruppo CRAI nelle prime due edizioni, a dimostrazione del costante impegno verso iniziative volte a valorizzare il legame con i territori e le imprese, migliorando il benessere delle comunità in cui esse operano.

 

Clicca qui per leggere l’articolo.

 

Cogliamo inoltre l’occasione per segnalare la tavola ludico-didattica elaborata con AREGAI per facilitare nelle giovani generazioni la crescita della consapevolezza dei comportamenti sostenibili collegati alla ristorazione, in grado di generare benessere equo e sostenibile sul territorio secondo la visione del Premio Bezzo.

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APPUNTAMENTI. PLEF e il socio Astarea partecipano al Salone della CSR

24-09-2019

L’1 e il 2 ottobre torna l’appuntamento con il Salone della CSR, importante evento nazionale dedicato alla sostenibilità, caratterizzato da un ampio programma culturale e tante occasioni di networking. L’edizione di Milano, presso l’Università Bocconi, è preceduta da 12 tappe territoriali in giro per l’Italia.

 

Anche quest’anno PLEF sarà presente, presentando il libro nato dall’esperienza della prima edizione del Premio Bezzo organizzato insieme alle Associazioni AREGAI ed AIQUAV Leggi tutto

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NOTIZIE. Pubblicato il manuale operativo sul BES nato dall’esperienza del Premio Bezzo

31-05-2019

Il progetto editoriale “Guida per il rapporto del BES (Benessere Equo e Sostenibile) organico per comuni. Manuale applicativo” è maturato all’interno del Premio Bezzo curato da PLEF, AREGAI e AIQUAV. Dal lavoro svolto dal ricercatore Demetrio Bova per il rapporto sull’Indicatore BES di Casale Monferrato, vincitrice della prima edizione del Premio, è nata l’idea di estendere questo esercizio anche alle altre amministrazioni locali. Come? Pubblicando un manuale operativo che servisse loro per procedere autonomanente nella misurazione, programmazione e comunicazione della propria strategia di sviluppo sostenibile.

 

Questo volume, infatti, si rivolge direttamente ai Comuni, che possono dotarsi di un sistema di indicatori per la programmazione strategica di sviluppo equo e sostenibile e quindi per il benessere della propria comunità. Il testo permette loro, passo per passo, di poter agevolmente misurare il proprio BES, un utile strumento di analisi e programmazione Leggi tutto

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APPUNTAMENTI. PLEF e AREGAI ad Agrigento per il Premio Bezzo

27-05-2019

Continua l’impegno di AREGAI, PLEF e AIQUAV nel promuovere, attraverso il Premio Bezzo – giunto alla seconda edizione – la cultura del benessere sostenibile sul territorio. Durante la giornata del 1 giugno, all’interno della cornice del Festival dello Sviluppo Sostenibile promosso da ASviS e ospiti dell’Amministrazione comunale di Agrigento e della neo costituita associazione Strada del vino e dei sapori della Valle dei Templi:

– sono state mostrate motivazioni, metodologia e risultati del premio Bezzo 2018 dedicato alla ristorazione commerciale “più consapevole” e vinto dal ristorante “Ginger People & Food” di Agrigento;

– è stata lanciata l’innovativa ricerca, finanziata dal gruppo CRAI, e affidata all’Università di Palermo (Polo territoriale di Agrigento), sul benessere percepito dalla comunità in relazione all’alimentazione locale;

– è stato presentato il primo manuale operativo per redigere il BES Organico a livello comunale Leggi tutto

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ISTAT. Presentazione Rapporto BES 2018

20-12-2018

Giunto alla sesta edizione, il Rapporto Bes offre un quadro integrato dei principali fenomeni economici, sociali e ambientali che caratterizzano il nostro Paese, attraverso l’analisi di un ampio set di indicatori suddivisi in 12 domini. PLEF, impegnata fin dalle origini ad accompagnare le imprese in strategie rispettose dei vincoli di sostenibilità per la costruzione di valore durevole e benessere nelle comunità, da diversi anni promuove l’utilizzo di tale strumento per un ragionamento molto semplice:

– le attività d’impresa si misurano in valore aggiunto e contribuiscono al PIL, ma altrettanto si misurano in impatti sul benessere e contribuiscono al BES,
– l’efficacia dell’attività d’impresa si misura in primo luogo nel suo territorio con la coerenza del proprio posizionamento strategico rispetto a quello del territorio stesso,
– gli effetti dell’attività d’impresa in termini di valore aggiunto e di impatto sul benessere devono essere letti rispetto al PIL e al BES del territorio.

 

Inoltre l’evoluzione, dalla sperimentazione alla pubblicazione del rapporto BES per l’Italia (2013), e la sua successiva adozione nella legge di bilancio annuale e nel DEF (2017) per la valutazione dello stato del paese e delle politiche adottate e da adottare Leggi tutto

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PLEF. Annunciati i vincitori della seconda edizione del Premio Bezzo!

19-12-2018

 

In Italia esistono dei posti dove il legame con le tradizioni culinarie, l’innovazione, la competenza, l’eco-sostenibilità, la tutela delle persone e la loro inclusione, vengono valorizzati ogni giorno con tanta passione creando le condizioni che migliorano il benessere sul territorio. Questi posti li abbiamo scoperti all’interno del V convegno nazionale AIQUAV – Associazione per gli studi sulla qualità della vita, dove è stato decretato il vincitore del Premio Bezzo 2018, tra i 9 ristoratori finalisti rappresentanti la nostra penisola!

 

Quest’anno il premio BEZZO si è concentrato sulla ristorazione commerciale e su suggerimento del Comune di Casale, vincitore della prima edizione con il capitolato di ristorazione collettiva, è stata data l’opportunità di distinguersi alle città finaliste Capitale Italiana Cultura 2020. Sono stati raggiunti circa 100 ristoratori, di cui 9 hanno superato la preselezione sulla base della proattività della città e l’abilità di presentare il proprio menu autunnale sulla base delle linee guida richieste dal Premio Leggi tutto

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