RICORRENZE. Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare

05-02-2018

In occasione della Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare (5 febbraio), riportiamo qualche dato estrapolato dal Food Sustainability Index, l’indice di Sostenibilità alimentare sviluppato dall’Economist Intelligence Unit con Fondazione BCFN.

 

Il cibo sprecato ogni anno nel mondo costa 750 miliardi di euro, ovvero quasi il doppio del PIL italiano nel 2017. Focalizzando l’attenzione sull’Italia, si scopre che lo spreco domestico “pesa” 145 kg pro-capite all’anno , l’equivalente di 1.000 mele piccole (da 100 g ognuna) o 1.500 piatti di pasta (da 100 g circa), molto più di quanto potrebbe consumare in media in 1 anno una famiglia di 3 persone. Ma lo spreco non avviene solo a livello domestico.

 

In Italia, la frutta e gli ortaggi gettati via nei punti vendita comportano lo spreco di più di 73 milioni di metri cubi d’acqua (usata per produrli), ovvero 36,5 miliardi di bottiglie da 2 litri. Tuttavia secondo il Food Sustainability Index, il nostro paese sta ottenendo importanti riscontri nella lotta allo spreco alimentare e, grazie anche alle politiche messe in campo a livello industriale, come avvenuto con la Legge Gadda, figura al 4° posto nella classifica dedicata a valutare i paesi più virtuosi in merito a perdita e spreco di cibo.

 

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APPUNTAMENTI. Tutto pronto per la terza edizione del PANE DAY di Brescia!

11-11-2016

loc-unpanepertutti-28-10-001Vi invitiamo a partecipare alla terza edizione del Pane Day, promosso ed organizzato dall’Associazione gemellata “Un pane per tutti” e patrocinato dal Comune di Brescia, con il convegno “La contraffazione alimentare e la chimica nel piatto”.

 

Come nelle precedenti edizioni, la giornata prevede anche il pranzo solidale offerto a 40 persone disagiate, presso la scuola alberghiera CFP Canossa di Brescia.

 

11 novembre 2016 – ore 17.00

Sala Emeroteca Broletto Brescia

 

 

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NOTIZIE. Presentato il primo standard per rendicontare lo spreco di cibo

26-07-2016

Il mese scorso è stato presentato il Flw Protocol, il primo standard per rendicontare lo spreco di cibo, uno dei paradossi più intollerabili dei nostri tempi.

 

Come è ormai risaputo, si stima che ogni anno circa un terzo del cibo prodotto in tutto il mondo venga sprecato, fatto che compromette gli sforzi per la lotta alla fame e alla malnutrizione, e che contribuisce all’aumento dei gas serra. Il Food Loss + Waste Protocol potrebbe rappresentare un primo importante passo verso l’abbattimento di questi numeri.

 

Il Flw Protocol è un nuovo standard che permette a privati e Stati di rendicontare il proprio spreco di cibo. Il “protocollo” è stato sviluppato dal World Resources Institute (Wri) che, in passato, si era già occupato di reporting dell’emissione di gas serra. Tra i partner ci sono Fao e Consumer Goods Forum.

 

Lo standard è flessibile e permette a chi lo utilizza di decidere diversi parametri da monitorare a seconda degli obiettivi che ci si prefigge con la rendicontazione. Secondo il Wri, misurare la perdita e lo spreco di cibo aumenta la consapevolezza di imprese e governi e costituisce quindi un primo passo per una miglior gestione del problema.

 

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SOCI. Mostra UPPT contro lo spreco alimentare

19-05-2016

locandina-unpanepertutti-2016Dal 19 al 26 maggio 2016, presso la sede di Banca Etica di via Veneto 5 a Brescia ci sarà la mostra sullo spreco alimentare “Meno sprechi, più risorse” organizzata dall’Associazione gemellata Un pane per tutti, con inaugurazione il 19 dalle ore 18.30 alle 20.00.

 

L’Associazione UPPT, presieduta da Marina Borghetti, opera contro lo spreco alimentare e per la sostenibilità ambientale, con diversi progetti e attività: ritiro delle eccedenze alimentari e ridistribuzione ad enti caritatevoli, sensibilizzazione attraverso conferenze e incontri sul tema dello spreco alimentare, anche nelle scuole, corsi di economia domestica e recupero alimentare, destinazioni a canili/gattili del cibo scartato nelle mense scolastiche, mostre itineranti sullo scarto alimentare, iniziative “pane e cibo sospeso”, pubblicazioni informative e culturali, giornate dedicate al tema della lotta allo spreco alimentare, petizione on line per una legge che incentivi le donazioni anche attraverso la defiscalizzazione.

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SOCI. Workshop GS1 sulle soluzioni per ridurre gli sprechi alimentari

11-04-2016

SPRECOLunedì 11 aprile, a partire dalle 14.00, in Via Paleocapa 7 (8° piano) – Milano, si terrà il workshop gratuito del socio GS1 ItalySoluzioni concrete e approcci di filiera per ridurre gli sprechi alimentari”.

 

Le attività di prevenzione e gestione delle eccedenze alimentari si traducono per le imprese in processi strutturati, che comprendono attività amministrative, attività operative e momenti decisionali e che coinvolgono molti attori all’interno dell’azienda e lungo la filiera. I lavori svolti da GS1 Italy in ambito Ecr Italia hanno identificato delle strategie efficaci per prevenire gli sprechi e delle best practice per la gestione delle eccedenze alimentari, dopo aver dimensionato e analizzato il fenomeno. Tutto in ottica di collaborazione di filiera. Il workshop è pensato per i responsabili supply chain e CSR delle imprese industriali e distributive.

 

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NOTIZIE. La Camera approva la legge contro gli sprechi alimentari

18-03-2016

Stop agli sprechi alimentari, donando le eccedenze agli indigenti: è questo il senso della proposta di legge alla quale la Camera ha dato il via libera e che ora passa al Senato.

 

Ecco di seguito i punti salienti e le novità del provvedimento:

 

Cessione gratuita degli alimenti – Gli operatori del settore alimentare possono cedere gratuitamente le eccedenze alimentari, idonee al consumo umano, a favore di persone indigenti. Le eccedenze alimentari non idonee al consumo umano possono essere cedute per il sostegno vitale di animali e per la destinazione ad autocompostaggio o a compostaggio di comunità con metodo aerobico. Le donazioni sono consentite anche oltre il termine minimo di conservazione, purché siano garantite l’integrità dell’imballaggio primario e le idonee condizioni di conservazione, e, nel rispetto dei requisiti di igiene e sicurezza e della data di scadenza, possono essere ulteriormente trasformate in prodotti destinati in via prioritaria all’alimentazione umana o al sostegno vitale di animali. Possono essere donati anche i prodotti finiti della panificazione che non siano stati venduti o somministrati entro le 24 ore successive alla produzione.

 

Norme igieniche – Gli operatori del settore alimentare che effettuano le cessioni gratuite, devono garantire la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti in linea con le norme europee. Sono considerati, infatti, responsabili del mantenimento dei requisiti igienico-sanitari dei prodotti alimentari fino al momento della cessione. E’ previsto che si operi una selezione degli alimenti in base ai requisiti di qualità e di igiene e l’adozione delle misure necessarie ad evitare rischi di ommistione o di scambio tra i prodotti destinati a diversi impieghi.

 

Donazione di alimenti confiscati – Qualora siano stati confiscati prodotti alimentari idonei al consumo umano o animale, il giudice ne dispone la cessione gratuita a enti privati costituiti per il perseguimento, senza scopo di lucro, di finalità civiche e solidaristiche.

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INIZIATIVE. Al via il Contest di CESVI per sensibilizzare sullo spreco alimentare

14-07-2015

Cari Soci e Simpatizzanti,
vi invitiamo a partecipare al contest indetto dai nostri amici del CESVI per Food Right Now, campagna europea di sensibilizzazione ed educazione sul tema della lotta alla fame e alla povertà nel Sud del mondo e sulla promozione del diritto a un cibo adeguato per tutti.


La partecipazione a questo contest prevede:
1. Riassumere in 4 passaggi una ricetta contro lo spreco realizzata riutilizzando una pietanza “salvata” dalla spazzatura + fotografia del piatto finale.
2. Invio della foto della ricetta a frn@cesvi.org entro il 24 luglio.
3. Condivisione del contest usando #noallospreco e ‪#‎foodrightnow, invitando gli amici a partecipare e mettere like su Cesvi Onlus
4. Promozione della propria fotografia ai propri amici/followers, chiedendo di votare la propria ricetta mettendo un like alla propria fotografia a partire dal 24 luglio sulla pagina facebook di Cesvi Onlus.

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EXPO. Il Presidente Mattarella visita Cascina Triulza

05-06-2015

Cari Amici,
questa mattina il Presidente della Repubblica Sergio Mattarella ha visitato il Sito di Expo Milano, soffermandosi in quattro punti dell’area espositiva: il Padiglione Italia, per le eccellenze, la cultura e la tradizione del patrimonio nostrano, il Padiglione Zero, che riassume il concept del Parco tematico, l’Expo Centre per le consuete dichiarazioni alla stampa e Cascina Triulza, il Padiglione della Società Civile, di cui siamo partecipant, “un luogo che esprime gioia ed è accogliente; si tratta di un grande risultato; avete fatto una cosa incredibile“.


Il Presidente ha attraversato la corte della cascina, circondato dal suo servizio di sicurezza, e ha stretto la mano agli espositori, fra cui il nostro presidente, Emanuele Plata (vedi foto).



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APPUNTAMENTI. Una legge per combattere lo spreco alimentare

08-04-2015

Cari amici vi segnaliamo questa iniziativa che si terrà a Firenze domani, giovedì 9 aprile, in cui saranno presenti diversi nostri soci e simpatizzanti, che affronteranno la tematica della necessità di una normativa che contrasti efficacemente lo spreco alimentare.



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APPUNTAMENTI. Continua l’opera di sensibilizzazione sul tema degli sprechi alimentari – A Brescia la mostra UPPT

20-11-2013

Dopo aver ricevuto il premio come Donna Visionaria per la Sostenibilità 2013, grazie al suo impegno nel sociale a realizzare cambiamenti virtuosi tramite la sua azione nel territorio bresciano contro lo spreco alimentare, Marina Borghetti continua nel suo percorso di sensibilizzazione portando la sua mostra itinerante “UN PANE PER TUTTI” direttamente a Brescia.


Dal 23 al 30 novembre sarà infatti al Salone ex Monte di Pietà, in Piazza Loggia 6, dalle ore 15.00 alle 19.00 e PLEF l’affiancherà come sta facendo da un anno con l’obiettivo di perseguire tra sensibilizzazione e servizi oggettivi la tolleranza zero agli sprechi nella provincia bresciana come laboratorio valido per il resto del paese. Leggi tutto

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